Черная икра от производителя

Икру, которую вы покупаете, мы получаем от рыб, выращенных в аквакультурной среде. Основная часть нашего ассортимента - это деликатесы из осетровых, выращенных в Астраханской области. Мы производим и продаем забойную икру, так получаем наивысшее качество продукта.

Выбор зависит от ваших предпочтений. Разница кроется в размере зерна и вкусе:

• Стерлядь: мелкое зерно (1,5–2 мм), нежная текстура и сливочное послевкусие топленого молока.
• Осётр: средний размер зерна (2–3 мм), классический сливочно-ореховый вкус.
• Белуга: самое крупное зерно (до 4 мм), плотная оболочка и ярко выраженный ореховый вкус.

По способу добычи: дойная икра более плотная и лучше всего подходит для сервировки блюд, вкус менее выражен, а забойная икра имеет «тот самый вкус из детства», более жирная и тает во рту. Именно такую мы производим и продаем. Вся наша икра — забойная. Она более жирная и тает во рту, обладая тем самым насыщенным вкусом, знакомым многим с детства.

Идеальное место в доме — зона свежести в холодильнике (обычно нижняя полка или специальный отсек), где температура стабильна и близка к 0 °C. Дверца не подходит из-за постоянных колебаний температуры при открывании.

Если вы открыли банку, рекомендуем хранить икру в холодильнике не более 3 дней, а лучше употребить в течение суток. Икра в закрытой банке, в основном отделении холодильника (0–2 °C), хранится:

• Стеклянная банка — 2–3 месяца.
• Стандартная жестяная банка — 2–3 месяца.
• Жестяная банка с вакуумом — 3–4 месяца.

После вскрытия банка теряет защиту от кислорода и бактерий. Чтобы продлить срок хранения, соблюдайте правила:

• Не перекладывайте икру в другую тару. Оставьте её в родной банке — она обработана и не окисляется.
• Плотно закройте крышкой или затяните пищевой плёнкой в несколько слоёв.
• Добавьте лёд — это создаст влажность и замедлит порчу.
• Уберите в холод — в зону свежести холодильника.
• Съешьте за 1–2 дня. На вторые сутки вкус начинает меняться.

Мы не рекомендуем замораживать чёрную икру. Неправильная разморозка может испортить продукт.

В составе черной икры — весь набор необходимых человеку веществ: легкоусвояемый белок, жирные кислоты Омега-3, витамины A, D, E, группы B, а также йод, фосфор, кальций, магний и железо. Уникальное сочетание элементов объясняет, почему икру веками использовали как общеукрепляющее средство. При этом, черная икра — низкокалорийный продукт (около 260 ккал на 100 г). Основная доля калорий приходится на жиры, которые насыщают организм и быстро утоляют голод. Главное — соблюдать меру: диетологи рекомендуют не более 30–40 г в день.

В каждый заказ мы вкладываем полный пакет документов: декларацию о соответствии, товарную накладную и чек.

Главная гарантия качества — это ежедневный труд нашей команды. Рыбовод точно определяет время забоя, технолог рассчитывает дозировку соли, а курьеры бережно доставляют продукт с соблюдением строгого температурного режима. Мы контролируем каждый этап пути икры к вашему столу.

• Оплата наличными при получении (только для Москвы и Подмосковья);
• Банковской картой при получении заказа.
• По счету: мы сможем выставить счет как физическим, так и юридическим лицам;
• При самовывозе возможна оплата как наличными, так и с помощью онлайн перевода.