О компании

О компании "Русская Икра Люкс"

Компания "Русская Икра Люкс" основана в 2012 году и с самого начала ориентирована на поставку только самой качественной и премиальной черной икры в России.

Мы понимали, что на рынке много черной икры, но далеко не вся она отвечает высоким стандартам качества. Поэтому наш путь к идеальному продукту прошёл через постоянный контроль производства, строгий отбор поставщиков и создание собственной аквакультурной фермы.

Наши критерии отбора производителей икры

• Современное производство с соблюдением всех санитарных норм.
• Использование открытого цикла водоснабжения, что обеспечивает условия максимально приближенные к естественной среде обитания осетровых рыб.
• Качественные и проверенные европейские корма.
• Опытные технологи с глубоким знанием всех тонкостей приготовления икры.
• Идеальные условия содержания рыб.

Почему открытый цикл водоснабжения важен

В отличие от замкнутого цикла, где вода циркулирует и может накапливать отходы жизнедеятельности рыб, открытый цикл обеспечивает постоянную подачу свежей проточной воды. Это позволяет рыбам расти в условиях, близких к природным, что напрямую влияет на вкус и качество икры.

Производственный процесс

Наши производственные цеха сертифицированы по санитарно-эпидемиологическим и ветеринарным требованиям. Каждая партия продукции проходит проверку в областной ветлаборатории, что гарантирует безопасность и высочайшее качество продукта.

Корма для осетровых рыб

Для выращивания рыбы мы используем преимущественно качественные европейские корма, которые обеспечивают лучший набор веса и здоровье осетровых. Российские корма не всегда соответствуют по качеству, поэтому мы выбираем лучшее для нашего продукта.

Технология приготовления черной икры

Процесс приготовления начинается с аккуратного извлечения икры и её промывки в холодной воде. Затем икра охлаждается в солевом растворе при температуре -2…-3°C и отделяется от ястыка специальными устройствами. Посол проводится с учётом всех технологических тонкостей, известных лишь опытным специалистам. Благодаря этому мы добиваемся непревзойдённого премиального качества.

Итог

Только комплексный подход к производству икры — от тщательного отбора производителей и кормов до уникальных технологий — позволяет нам предлагать на московском рынке лучшую черную икру.

На сайте beluga-caviar.ru вы всегда можете заказать с доставкой по Москве:

• Черную икру осетра
• Икру стерляди
• Икру белуги

Наши клиенты подтверждают высокое качество и неповторимый вкус продукции, а уровень компании говорит сам за себя.