Как мы выращиваем осетров и производим натуральную черную икру

Разведение осетровых

Как мы добиваемся идеального вкуса черной икры

Для создания черной икры премиального качества мы сотрудничаем с ведущими российскими и зарубежными научными институтами. Используем передовые технологии и методики, чтобы содержать осетровых в условиях, максимально приближенных к их естественной среде обитания.

Забота о каждой рыбе — залог качества

В нашем осетровом хозяйстве рыбы разделены по виду, полу и возрасту, и живут в комфортных условиях без стресса. Мы используем только натуральные корма без гормонов роста и ГМО, а каждую рыбу регулярно обследуем с помощью УЗИ, чтобы точно определить степень зрелости икры.

Ручной труд и индивидуальный контроль

Производство — это не только технологии, но и любовь к делу. Ручной труд позволяет нам уделять внимание каждой рыбе, контролировать её состояние на всех этапах роста и корректировать условия содержания. Такой подход обеспечивает стабильное качество и неповторимый вкус нашей икры.

Ответственный подход и инновации

Мы строго соблюдаем технологии выращивания и производства, отбираем только лучшее сырье и заботимся о здоровье рыб. Это позволяет создавать вкусный, полезный и натуральный продукт, которым гордится наша компания.

Современные вызовы осетроводства в России

Сегодня отрасль сталкивается с рядом проблем:

• Мифы о черной икре и её легальности продажи
• Противоречия в водном и земельном законодательстве
• Отсутствие государственной поддержки и льготного кредитования
• Ограничения на экспорт в страны Еврозоны
• Большой объем контрафактной и импортной икры, в том числе из Китая

Несмотря на эти сложности, мы продолжаем развивать производство, чтобы предложить вам настоящую, качественную черную икру.